Cách kho cá với lá đinh lăng

 Đinh lăng vừa là lá thuốc tốt cho sức khỏe, vừa là loại rau gia vị, thêm thắt vào các món ăn làm tăng hương vị nhất là món cá kho. Để biết thêm những công dụng từ lá đinh lăng cũng như cách kho cá với đinh lăng thơm ngon, tròn vị nhất, mời bạn đọc tham khảo trong bài viết dưới đây.

Lá đinh lăng có tác dụng gì?

Lá đinh lăng là vị thuốc nam đặc hiệu có công dụng chống dị ứng, giải độc do thức ăn. Người mệt mỏi ăn vào sẽ giảm bớt khó chịu, tăng sức dẻo dai cho cơ thể. Đây cũng là loại cây khá đặc biệt, không bị sâu phá hoại ăn lá bao giờ mặc dù chúng khá dễ ăn, có vị thơm, bùi.

Nhiều người vẫn còn chưa biết cách kho cá với đinh lăng sao cho thơm ngon và hấp dẫn

Trong dân gian, lá đinh lăng được biết đến như một vị thuốc, đồng thời thêm vào món ăn hàng ngày để đa dạng thêm hương vị, lại tốt cho sức khỏe, chống dị ứng, kiết lỵ, giải được các chất độc từ thức ăn.

Cá kho với đinh lăng phù hợp với nhiều đối tượng, lại khá dễ ăn, bổ sung cả thành phần bổ dưỡng từ lá đinh lăng cùng các loại axit béo omega-3, protein, canxi… từ cá. Món ăn này được khuyến khích sử dụng thường xuyên trong bữa ăn gia đình.

Cách kho cá với đinh lăng

Để có nồi cá kho thơm ngon, trước tiên phải lựa chọn được nguyên liệu tươi sạch, chuẩn bị đủ các gia vị cần thiết và tiến hành đúng theo các bước.

Chuẩn bị:

+ Cá lóc hoặc cá điêu hồng làm sạch, khử tanh bằng gừng.

+ Lá định lăng bỏ cuống, cắt ngắn và rửa sạch.

+ Gia vị đường, mắm, muối, mì chính, hạt tiêu

Các bước tiến hành:

+ Cá ướp cùng gia vị mắm, muối, tiêu để khoảng 30 phút

+ Thắng đường để tạo màu hấp dẫn cho món cá kho. Đổ nước hàng ngập cá, nêm thêm gia vị cho vừa vặn.

+ Cho cá lên bếp đun sôi rồi thả lá đinh lăng vào, điều chỉnh lửa ở mức nhỏ nhất và đun cho tới khi cạn nước.

Kho cá quả hoặc cá điêu hồng với đinh lăng là thơm ngon nhất

Thành phẩm cá kho với đinh lăng cần đáp ứng được các yêu cầu sau:

+ Món ăn có mùi thơm dịu, không tanh, cá kho có màu cánh gián hấp dẫn

+ Đinh lăng không bị nát và có màu xanh bắt mắt

+ Ăn cá thấy mềm, dai quyện được cả mùi thơm của cá với đinh lăng, ăn không ngấy.

+ Nên ăn khi còn nóng để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.

Đây là cách kho cá với đinh lăng khá dễ làm, ngon miệng cũng như cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Để thay đổi khẩu vị, bạn đọc cũng có thể nấu một số món ăn với đinh lăng khá như sườn nấu đinh lăng, thịt nạc nấu đinh lăng, đinh lăng xào, cháo tim đinh lăng… hoặc sáng tạo riêng theo khẩu vị của từng gia đình. Chúc các bạn ngon miệng!