Quả mơ là một loại quả rất quen thuộc đối với mọi người dân ở nước ta. Trên thế giới rất ít nước trồng được quả mơ.
Quả mơ có hình cầu, phía đầu lõm vào, phía cuối chụm lại như cái vuốt nhọn rất xinh. Khi chưa chín quả mơ có màu xanh, khi chín khi chuyển sang màu vàng dậy mùi thơm, ăn có vị chua khi xanh và ngọt khi chín
Ở Nước ta thì quả mơ được trồng nhiều nhất ở Sơn La, Điện Biên, Lai Châu và một số nơi ở Hương Sơn( Mỹ Đức Hà Nội)
Mơ tươi ướp đường là một trong những thứ đồ uống giải nhiệt, giải khát được nhiều người yêu thích. Mơ đem phơi khô, sấy khô, chế biến thành ô mai, thoại mãi, mai trần bì hoặc R thanh mai. Mơ cũng có thể ngâm R tạo thành R mơ mà nhiều người ưa thích...
Thành phần dinh dưỡng trong quả mơ rừng
Quả mơ có chứa nhiều loại acid hữu cơ hỗ trợ rất tốt cho việc thúc đẩy quá trính tiết mật, làm co túi mật và kháng khuẩn.
So với nhiều loại quả, trái cây khác thì trái mơ có chứa nhiều khoáng chất (phốt pho, can xi, sắt…) và protein hơn. Ngoài ra trong trái mơ còn có beta-caroten. Chất này sẽ chuyển hóa trong cơ thể con người thành vitamin A nhằm bảo vệ mắt, ngăn ngừa ung thư da, ngăn chặn và làm giảm tác hại của các gốc tự do. Mơ cũng chứa các chất acid citric, vitamin C....mơ còn chưa một chất kháng vi trùng lao.
Bên cạnh đó, trong quả mơ còn chưa Vitamin B15 , có tác dụng chống sự già đi của những tế bào trong nhóm các bệnh về hô hấp, tim mạch như: viêm hoặc sơ gan thời kỳ đầu, xo vữa động mạch, nhồi máu cơ tim….
Công dụng của quả mơ
Mơ là một quả ngon nhưng ít người biết đến mơ với chức năng là một vị thuốc nổi tiếng trong y học cổ truyền.
Trong y học cổ truyền, quả mơ xanh được gọi là thanh mai. Trái mơ xanh ngâm R thường được gọi là R thanh mai.
R thanh mai thường được dùng khi kê đơn chưa các bệnh như cảm nóng, nôn mửa, đau xương khớp, đau bụng, phong thấp, viêm dạ dày, phòng cảm nắng.
Hỗ trợ điều trị đau nhức răng: quả mơ chín đem giã nát rồi đắp vào chỗ răng bị nhức.
Hỗ trợ giải R rất tốt: Mơ tươi nấu với nước trà rồi uống
Hỗ trợ điều trị phong thấp: Mơ xanh ngâm R(rR thanh mai) vừa uống, vừa xoa vào chỗ bị đau. Ngày uống và xoa vài lần.
Hỗ trợ điều trị ù tai (trong tai nghe như có tiếng ong vo ve): ép hoặc nghiền nhân của hạt mơ để lấy dung dịch dầu. Lấy dung dịch đó nhỏ vào bên tại bị ù.
Đắp mặt: dùng phần cùi (thịt) của quả mơ cùng với quả lê chế thành hỗn hợp. Sử dụng hỗn hợp này đắp lên phần da trước khi đi ngủ khoảng 1 – 2h sẽ làm giảm nếp nhăn.
Hình ảnh quả mơ tươi rừng tây Bắc
Cách ngâm R mơ tươi
Tỉ lệ ngâm R mơ
Mơ tươi: 1 kg
Đường phèn: 0,5 kg
R: 1,6 lít
B1: Rửa sạch mơ
Sử dụng những quả Mơ lành, không dập, không ủng, không chín quá.
Đem ngâm với nước sạch trong vòng khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch, loại bỏ hoàn toàn những quả thối, hỏng.
Mơ có phần núm bẩn, sử dụng 1 vật nhọn và cậy nhẹ là phần núm này sẽ bật ra
Dùng bàn chải đánh răng chà cho sạch bụi bẩn tại phần núm
Để ráo nước.
B2: Tiến hành cho mơ vào ngâm
Có thể sử dụng lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa( tùy người sử dụng). Rải một lớp đường mỏng khoảng 1-2 cm rồi một lớp mơ
Đổ R vào, theo tỉ lệ phía trên . Xong nhớ đậy kín nắp, có thể dùng thêm túi nilon để đảm bảo bình kín.
Lưu ý: nếu bạn ngâm bằng đường trắng hoặc đường vàng thì sau khi ngâm được 1-2 tháng thì vớt mơ ra đánh tan hết đường để lắng, sau đó lại cho mơ vào ngâm tiếp.
Lưu ý tiếp theo: Nếu bạn muốn R mơ sau 3 tháng uống được ngay thì sau bước 1 sơ chế phía trên sau khi để ráo nước các bạn dùng tăm chọc quả mơ và sau khi ngâm 3 tháng R ngấm đều là có thể sử dụng được.
Thời gian cách ngâm mơ và điều kiện bảo quản
Cuối cùng sau khi ngâm xong các bạn cần chú ý những bước tiếp theo để có thể sử dụng cũng như bảo quản tốt nhất
Thời gian sử dụng
Thời gian ngâm R mơ thông thường rơi vào 160-180 ngày là có thể dùng được, nhưng tốt nhất là để tầm 250 ngày sài sẽ tốt hơn, màu sắc R mơ sẽ đậm và óng ánh hơn. Sở dĩ mơ phải ngâm lâu là để đường ngấm vào lõi hạt chiết được hoạt chất từ hạt ra nên phải ngâm từ 2-3 năm.
Nếu hạ thổ thì nên để > 200 ngày nồng độ R từ 35-38 độ.
Cách dùng R mơ
R Mơ ngâm sau 8 tháng có thể nói là thời điểm vàng để sử dụng, lúc đó R mơ giống như R vang, R khai vị hơn. Mùi thơm, chua chua, ngọt ngọt rất dễ uống. Có thể dùng 1 chén nhỏ trong bữa cơm, hoặc cho chút đá vào ly, ngồi nhấm nháp thì rất thú vị. phía trên là cách ngâm mơ với R.
Quý khách có nhu cầu mua quả mơ có thể liên hệ qua các phương thức sau :
Đồ rừng Tây Bắc – chuyên cung cấp các loại đặc sản núi rừng Tây Bắc
Địa chỉ : Chợ Lưu Phái - Ngũ Hiệp - Thanh Trì - Hà Nội
Điện thoại : 0987 234 138
Email: Dorungngamruou@gmail.com
450,000 VNĐ
850,000 VNĐ
2,500,000 VNĐ
150,000 VNĐ
250,000 VNĐ
320,000 VNĐ
230,000 VNĐ
250,000 VNĐ
350,000 VNĐ
100,000 VNĐ
120,000 VNĐ
650,000 VNĐ
350,000 VNĐ
120,000 VNĐ
120,000 VNĐ
120,000 VNĐ
40,000 VNĐ
250,000 VNĐ
350,000 VNĐ