Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu khô gác bếp Điện Biên là đặc sản Tây Bắc ở các vùng núi Điện Biên, đã từ lâu nổi tiếng khắp cả nước. Sản phẩm có nguồn gốc từ thịt trâu tươi tự nhiên, được làm sạch và chế biến theo công thức của một số Dân tộc thiểu số tại đây, nhất là người dân tộc Mường với những gia vị đặc trưng của vùng miền. Một số nơi, người ta gọi món này là Thịt trâu hun khói.

Thịt trâu gác bếp Điện Biên giá 650.000đ/1kg. Chúng tôi giao hàng trên toàn quốc, miễn phí giao hàng trong khu vực nội thành Hà Nội, các tỉnh khác trên cả nước chi phí giao hàng theo thỏa thuận.

Thịt trâu được lựa chọn kỹ lưỡng từ những miếng thịt tươi ngon nhất, đem ướp gia vị đặc biệt của đồng bào dân tộc, nhưng không thể thiếu vị Mắc khén. Sau đấy thịt được xiên vào que tre, gác lên giá bếp cho khô dần. Thịt trâu khô được chế biến hoàn toàn thủ công, khi ăn có vị thơm ngon, dai ngọt rất hấp dẫn.

Trải qua hơn 2 tháng hun khói, thịt trâu gác bếp có thể để được khá lâu trong điều kiện khô ráo và nhiệt độ phòng. Thịt trâu khô bọc kín, trong ngăn đá tủ lạnh có thời gian bảo quản lên tới 6-8 tháng.

Với hình thức bên ngoài khô, miếng thịt màu nâu thẫm, nhưng khi xé từng thớ thịt bên trong vẫn hồng hào, thớ thịt trâu màu nâu hồng rất bắt mắt, vị ngọt đậm đà. Khi ăn sẽ cảm thấy vị thơm của khói ám lâu ngày hòa quyện vào từng thớ thịt.

Khi mới thưởng thức bạn có thể chưa quen với hương vị ấy, nhưng vị ngọt đọng lại nơi đầu lưỡi bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của núi rừng Điện Biên hùng vĩ anh hùng. Thú vị hơn cả là cảm giác khi thưởng thức thịt trâu gác bếp trong một ngày se lạnh, nhâm nhi chén rượu ngô cay lâng lâng và nhấm nháp một vài sợi dai dai để cảm nhận vị khói bếp đậm, ngọt, cay, thơm trên từng thớ thịt.

Cách sử dụng thịt trâu khô gác bếp

Trước khi ăn, bạn hấp nóng bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy cho thịt có độ ẩm, mềm ra (Ngoài ra các bạn có thể nướng miếng thịt trâu trên bếp ga, than hoa hoặc cho một cái chảo khô lên bếp ga và lót một cái giấy lên chảo, bật bếp là làm nóng chảo rồi sau đó cho thịt trâu khô vào rã đông...), sau đó đập dập, xé dọc thớ từng miếng vừa ăn. Khi ăn, bạn ăn kèm với chẳm chéo (một loại gia vị của người Thái) hoặc tương ớt sẽ làm tăng thêm mùi vị thơm ngon của món thịt trâu gác bếp.

Không còn gì tuyệt với hơn những ngày se lạnh, cùng quây quần bên người thân, bạn bè, nhắm thịt trâu khô với rượu ngô men lá của người Tày. Cảm giác mặn, cay sẽ không còn nữa mà chỉ còn hương vị hài hòa của ẩm thực đặc trưng vùng núi rừng Tây Bắc.

Thịt trâu gác bếp Điện Biên của chúng tôi cam kết

- Thịt trâu tươi, trâu sạch ăn cỏ, không dịch bệnh.

- Chế biến thủ công, đảm bảo an toàn thực phẩm.

- Không chất bảo quản, an toàn tuyệt đối cho thực khách.

- Chuẩn trâu từ Điện Biên và cách ướp thủ công gia truyền

Quý khách có nhu cầu mua hàng có thể liên hệ qua các phương thức sau :

Đồ rừng Tây Bắc - Chuyên cung cấp các loại đặc sản núi rừng Tây Bắc

Địa chỉ :      Số 2, ngõ 26 Giáp Nhị - Thịnh Liệt - Hoàng Mai - Hà Nội

Điện thoại : 0987.234.138 * 0987.308.701

Email:        Taomeorungtaybac@gmail.com