Nấm hương rừng Tây Bắc

Tây bắc không chỉ là vùng đất nổi tiếng về phong cảnh thiên nhiên mà còn là nơi lưu giữ được nét văn hóa ẩm thực tinh tế và độc đáo. Vùng đất này được thiên nhiên ban tặng cho rất nhiều các loại  đặc sản của núi rừng, trong đó không thể không nhắc đến nấm hương rừng Tây bắc. 

Nấm hương về hình thức cũng giống như các loại nấm hương khác nhưng về hương vị thì những ai đã thưởng thức một lần chắc sẽ không thể quên được mùi vị đặc biệt này. Nấm sau khi ngâm trong nước và sau khi xào nấu vẫn giữ được mùi thơm rất đặc trưng của núi rừng Tây bắc.

Công dụng của nấm hương rừng

Nấm hương rừng giúp bổ sung sắt cho cơ thể. Nó được coi là thực phẩm dành cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, trẻ em suy dinh dưỡng. Bởi nấm hương có vị ngọt tính bình, bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, hòa huyết, tiêu đờm. Bên cạnh đó, nấm hương rừng có hiệu quả tăng cường hệ miễn dịch. Nó làm ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi thận và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hoá…Là Đặc Sản Tây Bắc

Một trong những công dụng của nấm hương rừng không thể thiếu là bổ thận tráng dương. Người xưa cho rằng kết hợp nấm hương với bồ dục lợn, cho thêm gia vị vừa đủ có tác dụng bổ thận tráng dương rất hiệu quả. Phương pháp này có tác dụng kích thích tiêu hóa, thích hợp với người yếu sinh lý, hay đau lưng mỏi gối, ăn uống không ngon miệng.

Một số món ăn chế biến từ nấm hương rừng

Nấm hương rừng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: nấm hương xào thịt, nấm hương hầm thịt gà, canh nấm hương khổ qua….Đều là những món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe người dùng.

Trong đó, canh nấm hương rừng với chân giò heo là một món ăn bổ dưỡng. Món canh này có tác dụng kiện tì, ích khí, cường não, tủy, dưỡng huyết, sinh tân dịch. Nó thích hợp cho người tiểu đường, rối loạn chuyển hóa, thiếu máu, thiếu sữa, suy nhược cơ thể. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm: hoài sơn (10g), ý dĩ (15g),nấm hương (100g), khổ qua (150g), thịt chân giò (200g). Cho tất cả đem hầm kĩ lên, ăn cùng cơm 2 – 3 lần trong tuần.

Thịt chân giò rửa thật sạch, để khử mùi hôi của chân giò. Nếu có thể chần qua nước sôi cho thêm 1 chút rượu trắng và gừng vào. Ướp thịt cùng với hành khô đã được băm nhuyễn, gia vị vừa đủ cùng với một ít hoa hồi và bột quế. Nên ướp khoảng 2- 3 tiếng đồng hồ. Cho chảo lên bếp và đổ một ít dầu, rán tới khi thấy chân giò ngả sang màu vàng. Rồi đổ ra bát. Sau đó, đổ nấm hương vào xào cùng với một ít hành khô cho thật thơm.

Lấy nồi áp suất cho chân giò cùng với cà rốt đã thái khoanh tròn và nấm hương vào. Đổ nước sâm sấp ngập chân giò, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đun liu riu tầm 1-2 tiếng cho tới khi chân giò mềm nục là món ăn đã hoàn thành.xem thêm đồ khô Tây Bắc.

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên lựa chọn mua nấm hương rừng Tây Bắc ở đâu thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo địa chỉ sau :

Đồ rừng Tây Bắc – chuyên cung cấp các loại đặc sản núi rừng Tây Bắc

Địa chỉ : 26 Giáp Nhị - Thịnh Liệt - Hoàng Mai - Hà Nội

Điện thoại : 0987 234 138 * 0987 308 701

Email: Dorungngamruou@gmail.com

Website:   http://taomeorungtaybac.com